Ingrédients
- 375g beurre doux à température ambiante, coupés en dés
- 2 petites cc de sel
- 1 jaune d’oeuf
- 2 petites cc de sucre en poudre
- 10cl de lait entier
- 500g de farine type 45
Préparation
- Avec un robot
- Fixez les crochets à pétrir
- Ajoutez le beurre, le sel, le jaune d’oeuf, le sucre et le lait
- Pétrisser jusqu’à obtention d’une crème onctueuse
- Tamisez la farine dans un saladier et versez-la dans le bol
- Utilisez la fonction « pulse » du robot
- Pétrissez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule
- Enveloppez de film alimentaire et réfrigérez au moins 2 heures